il faudrait que je me renseigne mais le problème aussi c'est que c'est plus de la bonne bouffe après c'est de l'ouverture de sachet et de la remise en température donc si tu aimé un peu ton métier là ça finis par te dégoûter
Pas forcément.
Tu peux faire de la quantité ET de la qualité. Comme je te dis, en travaillant dans des petites structures, tu peux très bien exercer ton art sans négliger la qualité ou le budget alloué à chaque repas. Et c'est aussi à toi de convaincre le directeur de la structure qu'avec 3 ou 4€ par repas et par personne, tu peux faire quelque chose de très bon, bien présenté et apprécié, et qu'en plus ça peut valoriser l'image de la structure
Ca se fait de plus en plus, entre les cuistos qui privilégient le bio, le 100% frais, la diversité, etc... sans sacrifier le budget