Mettre les plinthes sans joints, ce n'est pas conseillé, tu peux décaler des le début afin de ne jamais avoir de joints carrelage/plinthes qui s’alignent.
Commence par vérifier que les plinthes font bien 30cm tout juste ainsi que le carrelage, les carreaux ou les plinthes on souvent une différence entre la mesure annoncée et la mesure réelle (calibrage) et ce pour du carreau rectifié ou non.
Sous la plinthes tu laisses l'espace d'un croisillon pour y mettre un joint.
Dans tout les cas une pose à blanc* peut t'aider a voir le rendu et modifier si nécessaire
* tu les poses sans les coller.